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厨房里,李氏瞪大了眼睛,一脸惶恐地看着江溪。

“溪儿,娘压根就不会啊,你说了那么多,等会咱们做不出来咋办啊?”

“不会有那个可能的,娘,我会,你做我告诉你。”

李氏将信将疑地看着江溪,从她之前会认字开始,到后来她用川话说了那么多菜名,李氏就已经感觉到了她的不同。

心想,女儿应该是平日里跟着丈夫学过一些字,这年头菜谱也不是什么稀奇的东西。

她选择了相信江溪,就好像她相信丈夫一定会回来一样。

很快,厨房里就传来了切菜的声音,很有节奏感,听着就让人心情愉悦。

切了三丝,又切些肉丝,再把姜葱蒜给弄上,又切了一小段辣椒,李氏按照江溪所言,调了一碗糖醋配着。

在肉丝里倒入一点酱油,再裹上淀粉,这样既能提色,又能入味,而且裹上淀粉的肉质特别滑嫩,配着三丝吃着更加爽口。

江溪用火种点燃了灶火,递了些柴进去。

前世外婆家用的便是这种土灶,她从小就会烧,这个时候也难不到她。

很快锅就烧热了,李氏倒下油,等油周围开始冒烟之后,趁着火大,将盘子里的肉直接倒下去翻炒,接着就是辣椒丝还有葱姜蒜这些佐料。

香味从厨房里面传出,沈员外等得有些心急,垫着脚朝从外面的窗子朝里面望去。

此时,李氏已经把三丝倒下去炒熟,正在放糖醋汁。

江溪一边烧火,一边也把淀粉汁调了出来,最后要用这东西收汁,否则味道不会那么鲜美。

淀粉汁一下去,就意味着该起锅了。

李氏随手抄了一个盘子,将锅端起,往里面一扣,一盘充斥着浓郁香味的鱼香肉丝就做好了。

锅里还有火,李氏也没闲着,继续倒油。

刚才江溪都和她说了,鱼香茄子的做法和鱼香肉丝差不多,都是要调制糖醋汁。

李氏是个厨房老手,一听就知道该怎么做了。

江溪打开门,端着一盘鱼香肉丝走了出来,手里还拿着两双筷子。

“第一道菜做好了,你们可以尝尝看。”

浓郁的香味早就传出来了,不只是沈员外和工匠想吃,其他人也都快流口水了。

沈员外和工匠一人挑了一筷子,入口,便是缠绕在舌尖香滑的糖醋味。

“好吃!”

“这个味道好,比我妈做的都要正宗。”

工匠一开口,就算是认同了这菜。

很快,第二道菜也做好了。

第三道菜的时候,江溪一边在烧火,一边也开始准备起了那两个凉菜。

随着糖醋排骨的告成,红油耳叶和蒜泥白肉也都做好。

此刻外面已经搭好了一张木桌,江溪和李氏将这三道菜一起端了出去。

沈员外挑了块排骨,吃得啧啧有声。

“你们那边的菜味道可真不错,不过怎么都是你说的那个糖醋味的,这东西吃多了不会腻吗?”

还不用江溪开口,那个工匠就指着旁边的两道凉菜笑道:“沈员外,你这样说就太不了解我们川菜了,你再尝尝这两道。我们川菜啊,是啥味都有,从不拘泥于一种。”

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