第25章：‘三椒一体’（下） (第1/2页)
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<script>app2();</script>
<script>read2();</script> “大家注意看！”
场馆的大屏幕上，嫩白的鱼肉片，表面沾染了一些香辛料颗粒。
“很多人都会把火锅底料里的颗粒，一律当成‘花椒’，但这在烹饪领域是非常错误的。”
堂岛银从容不迫的解释，用勺子小心地挑起了一粒，“这种红色、红棕色的颗粒，才是严格意义上的‘花椒’。”
接着是第二粒、第三粒。
“它们分别是‘藤椒’、‘麻椒’……”
堂岛银注视久我照纪，不吝啬表扬：“你在一口锅，同时用了3种不一样的‘椒’，非常了不起，很多远月学生甚至不知道怎么用偏冷门的藤椒、麻椒做菜。”
特写镜头从碗和鱼，移到了久我照纪的脸庞上。
对着镜头，死鱼眼依旧没精神。
久我照纪用没什么起伏的语调，平淡地说：“这就是我独创的三椒麻锅底，我把它称呼为……‘三椒一体’！”
三椒一体？
貌似很厉害，但仅仅是这样吗？
观众们摒住呼吸，盯着出现在画面上的红油锅，总觉得深邃、冒热泡的锅子里，仍然非常多的秘密没被披露。
在场馆不为人知的角落，一个身穿和服，发型简直像日版金毛狮王的老人，抱臂立在阴影中，他半张脸被场馆灯光照亮了：“远月学生不知道，校外从业多年的主厨也未必全部了解‘花椒’、‘麻椒’、‘藤椒’的区别……”
“麻椒，强调麻，味道强烈且持久，蜀川当地人叫它‘青花椒’！”
“藤椒，是味道最温和的一种，风味清新！”
“至于花椒，则是麻香兼具……”
薙切仙左卫门，远月学园的总帅，赫然也静悄悄到场了。
注视画面上深邃的红油锅底，薙切仙左卫门显然洞悉了锅子里的秘密，脸庞有了一丝笑容：“牛油啊……”
与此同时，先后品尝鱼片的评审传出惊呼声。
“是牛油锅底！”
堂岛银的筷子上，只剩一截鱼肉残片，瞳孔因为惊讶微微放大了，刚进口还没来得咀嚼的鱼片肆意释放着牛肉风味。
原以为满满油腻感的牛油锅底，吃进嘴里那一刻，却只剩下了肆意绽放的清新旋风。
“这样的口感……”
在他旁边，同样吃了一口的毕业生角崎泷，肩膀发生抖动。
“就好像，绵绵密密、黏黏糊糊的梅雨阴雨天，突然冲我射来了一支干燥清爽的魔法箭矢啊，太快了，让人猝不及防——”校外评论家反应更夸张，握筷拿碗的双手，忽地极致舒展开来，仿佛要惊喜拥抱这料理魔法。
“呃！”
第四名评审却突然发出闷哼，脖子上，青筋显露。
“来了——”堂岛银低沉说，额头上遍布汗水，“麻与辣，开始侵略舌头了。”
于是，镜头特写中的评审们，状态出奇的一致，嘴巴不停嘶嘶抽气以缓解口腔里的刺激味道，然而筷子夹鱼片的频率却越来越快，简直就是风卷残云，吃完碗里的还不够，有第二碗，第三碗……
短短两三分钟，一锅鱼片就被瓜分干净了。
堂岛银视野有些模糊。
或许，是汗液渗流到了眉毛、睫毛。
又或者，是过于刺激的‘麻’与‘辣’，让精神产生了奇妙的幻觉。
